Die Art, Fleisch zu braten bei niedriger Temperatur nennt man niedertemperaturgaren. Garen bei Niedertemperatur ist eine Garmethode für zarte, ganz belassene oder geschnittene Fleischstücke. Durch das leichte Anbraten bekommt das Fleisch gezielten Bratencharakter. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten ist auf eine konstante Temperatur ohne Schwankungen nicht zu verzichten. Die Bartscher Niedertemperaturgarer überzeugen darüber hinaus durch eine hohe Kapazität, einer hohen Verlässlichkeit und exzellenten Kochresultaten. Ausserdem sind die kompakten Öfen leicht zu transportieren und benötigen nur einen 230V-Anschluss. Auch zum einfachen Warmhalten von Speisen nach dem Cook and Hold Prinzip bei idealer Temperatur eignet sich der Niedertemperaturgarer nahezu optimal.

Abmessungen (mm): B505 x T715 x H415

Anschlusswert Elektro: 1NAC 230V - 1.2 kW

Gewicht (kg): 27.30

Kapazität: (Anzahl Einschübe) 3 Blech-/Behälterformat GN 1/1 oder 600/400

Art des Einschubs: längs

Abstand zwischen den Einschüben: 80 mm

Temperaturbereich: bis 110°C

Türbandung: links

Beschreibung: Tür mit Magnetverschluss Eigenschaften Garraum mit abgerundeten Ecken Digitale Bedienerblende COOK-Funktion: max. 110°C für Niedertemperaturgaren HOLD-Funktion zum gradgenauen Warmhalten

Tragegriff: ja, pro Seite je zwei Griffe

Lieferung: inklusive Kerntemperaturfühler 1 Paar Auflageschienen zur Nutzung von Blechen 600/400

Material: Edelstahl